Incidence of some pathogens in beef burger sold in Cairo
نویسندگان
چکیده
منابع مشابه
Occurrence of Bacillus cereus in Beef Burger Marketed in Tehran, Capital of Iran
Background: Beef burgers made in Iran contain various compounds such as meat, cereals flour, as well as some spices which can be contaminated to Bacillus cereus, causing gastroenteritis in the consumer. This study is focused onoccurrence of B. cereus in beef burgers marketed in Tehran, capital of Iran. Methods: In this cross-sectional study, a total of 80 samples of different types of be...
متن کاملThe effect of meat marinating with lactic and citric acid on some physicochemical and electrophoretic pattern of beef burger
Background: Meat products may be unacceptably tough because of the high connective tissue content of meats used in their manufacture. OBJECTIVE: The aim of this study was using meat acid marination method on some physicochemical and sensory characteristics of beef burgers. METHODS: Meat was marinated in three concentrations (0.5%, 1% and 1.5%) of lactic and citric acid solutions (1:4 w/v) at 4 ...
متن کاملanalyzing patterns of classroom interaction in efl classrooms in iran
با به کار گیری روش گفتما ن شنا سی در تحقیق حا ضر گفتا ر میا ن آموزگا را ن و زبا ن آموزا ن در کلا سهای زبا ن انگلیسی در ایرا ن مورد بررسی قرار گرفت. ا هداف تحقیق عبا رت بودند از: الف) شنا سا ئی سا ختارهای ارتبا ط گفتا ری میا ن معلمین و زبا ن آموزا ن ب) بررسی تا ثیر نقش جنسیت دبیرا ن و زبا ن آموزان بر سا ختا رهای ارتبا ط گفتا ری میا ن آنها پ) مشخص کردن اینکه آ یا آموزگاران غا لب بر این ارتبا ط گف...
Quality and Acceptability of Value-Added Beef Burger
The sensory quality attributes of coated anduncoated beef burger patties formulated with texture soy granules or vegetables (peas andcarrots) were studied in comparison to that of the control. In corporation of textured soy significantly reduced the color, marbling, appearance, flavor, tenderness, juiciness, taste andoverall acceptability in comparison with either control or vegetable extended ...
متن کاملapplication and construction of carbon paste modified electrodes developed for determination of metal ions in some real samples
ساخت الکترودهاِی اصلاح شده ِیکِی از چالشهاِی همِیشگِی در دانش شیمِی بوِیژه شیمِی تجزیه مِی باشد ،که با در نظر گرفتن سادگِی ساخت، کاربردی بودن و ارزان بودن روش مِی توان به باارزش بودن چنِین سنسورهاِی پِی برد.آنچه که در ادامه آورده شده به ساخت و کاربرد الکترودهاِی اصلاح شده با استفاده از نانو ذرات در اندازه گِیرِی ولتامترِی آهن وکادمِیم اشاره دارد. کار اول اختصاص دارد به ساخت الکترود خمِیر کربن اصلاح شده با لِیگاند داِ...
15 صفحه اولذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: Egyptian Journal of Chemistry
سال: 2021
ISSN: ['0449-2285', '2357-0245']
DOI: https://doi.org/10.21608/ejchem.2021.100669.4677